2009年06月15日

なんだかもう解体するだけで一杯一杯ス。

stai7.JPG

ホホ肉だけで口のなか一杯になるなんて事、そうそう出来ないことだと思う。
コクがあって良い香りがします。

ごちそうさまでした。
(マダマダ沢山ありますが。。)


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2009年05月04日

友人が遊びに来ています。

tobi-f.JPG

昨日から友人が遊びに来ています。

朝食は地物魚。トビウオ刺身、アジのタタキ、生シラス、フレームアウトで陸奥子煮魚。

tobi-f-2.JPG

食べたら皆昼寝。陽気が良い様子で。



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2008年12月30日

冬休み

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今週から年末冬休み。穏やかな陽気でなにより。
とりあえず長井水産にその日食べる分を買って来た。

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長井水産で買って来たカマス。小振りだけど12匹くらい入っていて500円だった。
小さいけど、塩焼きにすると良い香りがした。

suzuki-kal.JPG

それと、50センチくらいののスズキが200円で売っていた。こちらはカルパッチョにした。

帰省用の鯛は後日ご購入の予定。
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2008年10月30日

ここのところ鍋が多い

itarianabe.JPG

なんでかここのところ鍋がおおい。各国仕様のちゃんこ鍋。
今日はイタリアンちゃんこ鍋。仕上げはチーズリゾットだった。
韓国鍋と麻婆春雨鍋は経験済み。


ここのとこ会社は忙しい盛り。年末迄こんな感じかも。
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2008年08月17日

地物食材-造り過ぎ

takoika.JPG

メトイカと地蛸と、ガレージで売っていた茄子。
実家のトマトでつくったソース。

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実家のニガウリをカレーシチューにいれた。

基本的には家にこもりきり。
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2008年05月11日

葉大根を食べてみる。

h-d2.JPG

GW帰省のお土産に、義母から無農薬野菜を沢山頂いたのですが、ほうれん草や水菜にまじって、葉大根を沢山頂きました。
ウワサには聞いていたのですが、実物を見るのは初めて。
http://www.e-taneya.net/01yasai/01yokei-html/019hadaikon/menu.html

青首大根の葉に比べて茎が細くて柔らかい。葉は大きくて肉厚。いわゆる大根臭さは余り無く、カジルと苦みをすこし感じる。
取りあえずオヒタシとか味噌汁にしてみたのですが、もっと大胆に消費しなければ痛んでしまう。

h-d1.JPG

そこで、いちどオヒタシにしてからペペロンチーノに和えてみた。苦みがあってややスジっぽい野菜なので、油との相性が良い。濃い味付けが合いそう。

一応、大量消費できたけど、未だ一束分はある。あとは定番のビリ辛炒めにでもしようと思う。

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2008年03月31日

春なので。生シラス(かねしち丸)

namasira.jpg

もうすぐ4月。桜もそろそろ満開。でも今日は曇天でちょっと花冷えなので、なんとなく休日を家で過ごすことに。

。。。そういえば。昨日はよく晴れていたし。今日も海はベタナギみたいだし。
ひょっとしたらと思ってかねしち丸にいってみました。
予想通り。生シラスをお買い求めできました。

1パック500円。写真はパックの半分。
タイミングが合わないとなかなか買えない。でも、売っていたら是非お求めを。
魚の旨味があるのにも関わらず、スッキリした美味しさ。年に一度は食べておきたいです。

saku.jpg


かねしち丸
横須賀市長井6-10-5 電話046-855-5565(店)046-856-4653
場所は、”ソレイユの丘”の出口から荒崎側に少しおりて、すぐ左に曲がって奥に行った所。
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.36.45.0N35.11.27.2&ZM=11
http://www.sunsun-navi.gr.jp/shirasu/index.html

追伸:
うちの奥さんが、”生シラスは洗わなくてもよいのか?”と聞いて来ました。
洗うワケナイとおもったが、友人に第三者的判断を求めたりしました。
マア。。洗う訳ありませんが。洗う訳ありませんとも。

( ´_ゝ`)〜
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2007年04月08日

シャトルシェフの威力

potof.jpg

家に来た嫁さんが、友人からお祝いに”シャトルシェフ”という調理器を頂いた。

シャトルシェフ(サーモス社製)
http://www.thermos.jp/product/kitchenware/kitchenware_cate01/index.html

これは、巨大な魔法瓶の中に、寸胴鍋がスッポリと入るような構造になっていて、一度加熱した鍋を料理ごとこの中に入れておくと、”とろ火”で煮たのと同じ効果が得られる。
実際、この瓶を使うと、煮物を一度加熱した後の鍋を瓶に入れたまま、出掛けたりして放っておけば、どんな煮物でもいつのかにか出来上がってしまう。

写真は、この要領で作ったキャベツと鶏肉のポトフ。
大変旨かったです。(´∀` )

panie.jpg

ちなみにこちらは実家の母が焼いたパン。パン焼き教室に通ってから、パン焼きは格段に巧くなっている様子。
嫁さんも気に入ってくれた様子で何より。
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2007年01月13日

久しぶりのナポリタン

naporitan.jpg

そういえば、ここ何年もナポリタンを作っていないような気がした。
ケチャップとタマネギとピーマンを炒めた洋食スパゲティのやつ。

結果は成功。
高望みしないし。単純なお料理だし。レタスはご愛嬌。
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2006年12月10日

ウチで作られたごはん

SAWAM1.jpg

最近、たまにくる友人がご飯を作る事が有る。オイラもご飯は作るけど、友人の方が理論派というか、きちっと作る。それと、友人はオイラが作るのが苦手な野菜の煮物が旨かったりする。

この人の作り置きを今日、ようやっと食べ尽くした。明日からは通常通りのオイラ作のデタラメ食が復活だ。
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2006年10月14日

うちのタコライス

tacorice.jpg

結構好きなのだけど。材料品目が意外と多かったりして面倒で余り作ることが出来ない。
今回も時期的にレタスが手に入らなくてサニーレタスで代用。
結果は余りガンバしく無いけどしようがない。
ラベル:タコライス
posted by 100k at 14:18| 🌁| Comment(3) | TrackBack(0) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月30日

にんじんとトマトのシチュー

tomatos1.jpg

ここのとこ減量中。減量中は汁物が一番。で、今日は人参とトマトのシチューを作ってみた。
トマトと人参以外にもけっこう色々具だくだん。角煮みたいに見えるのはベーコン。
トマトの皮がめくれているのはご愛嬌。

tomatos2.jpg

そうはいっても、作った量は例によってバケツ一杯。
涼しくなって来たせいか、放っておいても痛まないからマア良いけど。
少なくとも3日間は食べ続けないとしょうがない。。。後日談。。。
posted by 100k at 23:48| ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年09月01日

リカバリビリヤーニー

昨日、カレーが失敗だった。
で、今日は気を取り直して、冷蔵庫のカレーとタイ米でビリヤーニーモドキにする事にした。
丁度エビが食べたかったので、大きめのエビを入れてみたりとか。

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エビのダシと多めのナンプラーと焦げ味。

posted by 100k at 21:46| ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月31日

南印度風にしたつもり

昨日、なんとなくカレーをつくってみた。トマトとアスパラを入れて少し酸味を出してみる。
カルダモンの香りを少し強調してみる。あまり煮込まないでサラッとした仕上がり。
出来れば、印度に行った時に食べたミールズに近くなればいいかなと。

IMGP0007.jpg

で、カレーのほうは思いのほか巧く行った様子だったので、今日はタイ米の煮こぼし炊きと冷蔵庫のカレーを合わせてた。
ついでに、オクラも添えてみたりなんかして。

IMGP0010.jpg

で、結果は。。
残念な事にカレーとタイ米の香りと合わなかったみたいだ。失敗。

普通にオカズをつくると、どうしても日本米に味を合わせてしまう癖があるのかも。
タイ米自体は苦手とかでは無いのだけど。難しいです。


追伸:
インドのヒンドゥ寺院にいったとき、独特の匂いがしていて気になっていたけど、今日タイ米を炊いて、其の匂いを思い出した。
アレはご飯のにおいだったんだなぁ。。
ラベル:南インド カレー
posted by 100k at 22:30| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年08月06日

かぼぎゅう。。

kabogyu.jpg

友人の置き土産其の2。
なんのことない、薄味の蒸かしカボチャと牛乳。。

結構。。実はホクホクで。確かに美味しかったり。
posted by 100k at 23:06| 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

友人の置いて行った角煮

先日友人が遊びに来て、角煮を置いて行ったので、それを暖め直して食べてるとこです。。

kakuni.jpg

本来は大根と煮たものだったのだけど、大根のほうは先に全て食べてしまった。
これは付け合わせのチンゲンサイとキノコのソテーを合わせた物。

煮物関係は余り自分では作らないけど、結構好物。
ラベル:角煮
posted by 100k at 11:58| 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年07月19日

しらす焼き飯

060718.jpg

今日は余り物のシラスとご飯で焼き飯。茄子の生姜焼きをトッピング。
焼き飯も生姜フレーバーであっさり味。
でも友人に言わせれば、茄子は余分と言われるのに違いない。
和風の焼き飯を一応は目指したけど今回は失敗かも。
というか、和風の焼き飯っていうのが抽象的なんだろうけど。
posted by 100k at 00:08| ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年06月08日

スパゲティ作ってみた。

IMGP0524.jpg

結構久しぶりに作ってみました。カルボナーラす。
前は温度管理で失敗したけど、今回はなんとかそれらしくなったと思う。
疲れていたので淡白で栄養の有る物食べたかった。

でも今度は素麺とか食べたくなるのに違いないす。

友人のブログに煮てるけどまあいいや。
| _-)/
posted by 100k at 23:11| 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年05月04日

さざえ克服

きょうは、この歳にしてして初めてサザエを頂く。。

tuboyakityu.jpgtuboyaki.jpg

今日は友人が家に遊びに来ていたので、朝飯代わりに2づつ食しました。
そりゃもうウマカッタです。(´∀` )

幼少の頃、親がつぼ焼き作ってくれた記憶はあるのだけど、そのときはなにしろワタが気持ち悪くて怖くて。食べられなかったのですよ。なので今日初めて。

一口でいきましたけど。プリプリで爽やかな苦みとかこうばしさとか。。
(´∇`)。。。。マア、普通のコメントだろうけど。。

こんどはスパゲティでも作ってみようかな。。などと。

ちなみに、購入したのは以前紹介したかねしち丸さんでした。
4つとも、お互いの貝に吸い付いていていました。ペットボトルで氷を作った保冷剤も付けてくれたし。
今回は1キロ1500円。写真の4つ分で900円でした。

kanesiki2.jpg

かねしち丸
横須賀市長井6-10-5 電話046-855-5565(店)046-856-4653
場所は、”ソレイユの丘”の出口から荒崎側に少しおりて、すぐ左に曲がって奥に行った所。
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.36.45.0N35.11.27.2&ZM=11
http://www.sunsun-navi.gr.jp/shirasu/index.html
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2006年03月06日

自家製と過剰。。

最近、仕事に無理がなくなってきたせいか。
マトモな時間に帰宅できるので、自炊が少し増えた。
今日は、アジの干物、大根おろし添え。
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今日は、友人がバスツアーで南房総に行ってきた。なんかお土産にイワシの丸干しやら、干物やらを沢山持って帰ってきたらしい。
だからといって、こちらに廻ってくるものでもないので、今日は何となく、冷凍庫の中に有った秘蔵アジの干物を焼いてみた。。。けど?
多分、これは釣ってきたアジを自家製干物にしたものに間違いないのだけど。。誰が作ったのだろう??なんか自分が作った物じゃない気がしてきた。マアいいけど。

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あと、これは3日前くらいのイモ天。大量のイモ天。
これは、さらにさかのぼる事4-5日前に買ってきたサツマイモを、なんとなく、一度に全てイモ天にしてしまった状況。。
コレは平らげるのに丸3日かかった。要するに昨日やっと食べ終わった。

好物だけど、当面いいや。
posted by 100k at 22:29| ☔| Comment(2) | TrackBack(1) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年01月21日

肉じゃが

今日は暇でした。
というか、仕事があるには有るのだけど、起きたら雪が降っているので会社行かない事にした(休日出勤)

で、久しぶりに料理を作る。
毎度の例によって寸胴つかって目一杯作る。

nikujaga2.jpgnikujaga1.jpg

中途半端な煮え加減がリアル。

肉じゃがは久しぶり。意外と作らないメニューだ。
作るときは、カレーとかけんちん汁とかが多いのだけど。
最近食べていないし。そういえば、お葬式で貰った小瓶のお酒が沢山有ったし。

幸い美味く行った。多分あと四日分はあるけど。
(- -;)マアいつもの事。
posted by 100k at 18:27| ☁| Comment(2) | TrackBack(2) | うちのごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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